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広島駅2階新幹線コンコース

【酒肴旬菜 味庵(あじあん)ひろしま】
穴子うどん650円。

広島駅でようやく昼食です。
新幹線のホームで食べることも考えたのですが、コンコースを歩いていると“穴子うどん”の文字が気になりました。
迷わず店内に突入します。

お店は一杯飲み屋のようで、昼からお酒を呑むことができます。
穴子うどんと一緒にカップ酒も注文しました。
201205031250000.jpg

出てきたうどんは、大きめに切られた白焼きが3切れと蒲鉾がのっています。
白焼きは香ばしくあぶられているのですが、でもふわふわとした食感が残っています。
蒲鉾も香ばしいですね。

ちゃんと昆布でだしがとられているので、余計に穴子の味が引き立つようです。
つゆの中に穴子の旨味と香ばしさが溶け出してきて、後半は一気にうどんをすすってしまいました。

カウンターとテーブルのお店です。人は常に入っています。
201205031303000.jpg
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